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ゴーヤチャンプルは大好きです!作り方で苦くない以外な味!

夏にゴーヤをスーパーでよく見かけますよね。
ゴーヤと言えばゴーヤチャンプル
大好きな人も多いです。

でもゴーヤの苦味をなくすことってできるの?
ゴーヤチャンプル以外にもレシピってあるの?
本場の作り方ってどんな感じ?

このような疑問について知っておきましょう。

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ゴーヤチャンプルを大好きなら本場の作り方などをどうぞ!

ゴーヤチャンプル 大好き
ゴーヤチャンプルは好き嫌いがはっきりしています。
でも理由はどちらも一緒です。
ゴーヤの苦味を好きか嫌いかなのです。

ゴーヤチャンプルが大好き!
大好きだからこそ本場の作り方で食べたい!
と思いますよね。

でも本場の作り方というのは・・・
家庭によって味付けが異なります。
なので家庭の味なので多少作り方が異なるのです。

では、本場のゴーヤチャンプルの作り方をご紹介します。
基本的にはゴーヤと豆腐を用意します。
そしてスパムやもやし、卵です。
これが平凡的な材料となります。

まずゴーヤは渋皮と種を取り除き薄くスライスします。
そしてゴーヤを塩もみしてください。
炒める前にゴーヤを湯通しします。

フライパンですべての材料を炒めます。
味付けは醤油ベースにします。
あとはお好みの味付けに仕上げます。

最後に鰹節をかけます。
鰹節をかけることで苦味がうまみになります。

これで本場のゴーヤチャンプルの作り方がわかりましたね。
大好きなゴーヤチャンプルを今年の夏も楽しめます。

苦いゴーヤもゴーヤチャンプルの作り方で苦くない

苦いゴーヤは下処理をきちんと行えば・・
苦くないゴーヤチャンプルにすることができます。

また、苦くないゴーヤチャンプルなら・・・
苦手な人でも食べることができますよね。

そこで、ここからは苦いゴーヤを使って・・・
苦くないゴーヤチャンプルの作り方をご紹介します。

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苦くないゴーヤチャンプルを作るためには・・・
ゴーヤの苦味を取る必要があります。
なので、まずはゴーヤの苦味を取る方法からです。

苦味を取る方法はゴーヤの下処理をきちんと行うことです。
なので、苦いゴーヤを縦半分にカットします。

そしてわたを取り除いてください。
ゴーヤは2mmから3mmにスライスします。
そして塩もみをしてください。
その後、湯通しを行って水分を拭き取ります。

ここからは作り方についてです。
フライパンにごま油を入れます。
そして、材料をすべて炒めていきます。

フライパンの日を止めたら鰹節を1パックいれます。
混ぜてからお皿に盛り付けて完成です。
味を濃い目にすれば苦味は少なくなります。

これで苦くないゴーヤチャンプルの作り方がわかりましたね。
また、次の日に食べるゴーヤチャンプルは・・・
苦味が減って食べやすいですよ。

ゴーヤチャンプル以外でもゴーヤのおいしい食べ方はあります!

ゴーヤはゴーヤチャンプルだけにしか使えないの?
と思いますよね。

ゴーヤはゴーヤチャンプル以外にもレシピがあります。

ゴーヤチャンプル以外の美味しい食べ方としては・・・
薄くスライスしたゴーヤを塩ゆでして水気を切ります。
そこにシーチキンとポン酢で会えるのです。
これでさっぱりと美味しく食べることができます。

次にゴーヤチャンプル以外の美味しい食べ方は・・・
天ぷらで食べるという方法です。
玉ねぎと一緒にかき揚げにしてみましょう。
甘味と苦味がマッチして美味しいですよ。

最後にゴーヤチャンプル以外の食べ方は・・・
南蛮漬けがあります。
ナス、かぼちゃ、ゴーヤを素揚げします。
そして南蛮漬けでさっぱりと食べられます。

これでゴーヤがあっても活用することができますね。

まとめ

ゴーヤチャンプルが好きな人も嫌いな人も理由は同じです。
ゴーヤの苦味が好きか嫌いかということです。

また、苦くないゴーヤチャンプルを作ることができれば・・・
苦手な人でも美味しく食べることができます。

そして、ゴーヤはゴーヤチャンプル以外にも・・・
美味しく食べることができるレシピがあるのです。

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