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米なすとは、田楽が簡単にできます!レンジを使えばレシピも豊富です

夏野菜には、なすがありますよね。
なすには色々な種類があるけれども・・・
米なすは普通のなすと何が違うんだろう?

米なすの田楽は定番だけど・・・
他に何を作ることができるのだろう?

このような疑問について解決を紹介します。

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米なすとは茄子や水ナスとは、どう違うの?

なすは水ナスや長なす、米(べい)なす・・・
色んな種類がありますよね。

では、米なすとは一体どのようななすなのでしょう。

米なすとは名前の通り、アメリカのなすです。
日本にある米なすはアメリカ種のブラックビューティーを改良しました。
そして、普通のなすよりも大きいのが特徴です。
また、身が締まったなすなのです。

よって、米なすとは大きめの太ったなすなので・・・
スーパーで見れば一目瞭然ですよ。

水ナスは泉州特有の野菜のことです。
水ナスは生でも食べることができます。
定番としては漬物ですよね。

これでなすの種類がわかりましたね。

米なすで田楽を簡単に作れます!秘訣はレンジで油を少なくできます

ここからは米なすの田楽を簡単に作る方法をご紹介します。

米なすの田楽を簡単に作るために用意する材料は・・・
米なす2つとサラダ油が大さじ4、酒大さじ1です。

そして、田楽の味噌は・・・
みそを10gと砂糖を大さじ3、酒大さじ2・・・
みりんを大さじ1としそを2枚用意します。
白ごまやみょうがは適宜用意してください。

米なすは輪切りにカットして厚さは2cmにしてください。
しそは千切りにしておきます。
米なすをレンジでチンすると早く火を通すことができます。

またなすはとても油を吸う野菜です。
なので、レンジでチンすれば油を抑えることができるのです。

田楽の味噌を作るために材料をすべて鍋に入れます。
そしてツヤが出るまで混ぜてください。
これで練り味噌ができます。

米なすをフライパンに入れてサラダ油で焼きます。
先程レンジしたので火の通りはよいですが・・・
まだの場合は酒を振りかけましょう。

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あとは、お皿に米ナスを盛ります。
上に練り味噌をかけて白ごまとしそ、みょうがをそえます。
これで、米なすの田楽を簡単に作ることができますよ。

他に米なすの田楽の簡単な作り方としては・・・
米なすを縦半分にカットして中をくりぬきます。
くり抜いたものは一口大にカットします。

米ナスの皮と身を油で素揚げします。
そして、皮をお皿代わりに身を詰めていきます。

味噌の作り方としては・・・
卵黄を10gに赤みそ200g、酒を50cc・・・
みりんを50ccと砂糖100gを鍋に入れます。
そしてよく混ぜて練り上げてください。

とろみがついた味噌を先ほどの米なすにかけます。
そして、ゴマや白髪葱をトッピングして完成です。

これで簡単に米なすの田楽が作れますね。

米ナスの簡単で美味しくできるレシピを紹介します

米なすは田楽が定番ですが・・・
他にも簡単に作ることができるレシピが知りたいですよね。
そこで、ここからは米なすの簡単レシピをご紹介します。

米なすの洋風簡単料理法について・・・
まずは米なすを半分にカットして中をくりぬきます。
くり抜いた身は細かくカットしてください。

そして、米なすの中身とミートソースで和えて下さい。
先程くり抜いた米なすの皮に戻します。
そこにチーズをのせてください。
オーブンで焼いたら米なすグラタン風の完成です。

他に米なすの簡単調理レシピは・・・
米なすをソテーして食べることができます。

米なすを輪切りにしますが、厚さは1.5cmに・・・
フライパンに油をいれて両面焼きます。
弱火でソテーをしてください。

塩コショウで味付けをしてください。
米なすに火が通ればお皿に移します。
そこに大根おろしとなめたけをのせて完成です。

最後に米なすの簡単なレシピとして・・・
炒め物にして食べることができます。

米なすをスライスしてください。
皮が堅いので取り除いておきましょう。
そして、しそとベーコン、明太子で炒めます。

炒め物として食べてもよいですが・・・
パスタソースとして食べてもよいですね。

これで米なすのレパートリーが増えましたね。

まとめ

米なすとはアメリカで品種改良したなすのことです。
大きめのなすで皮がとても堅いです。

米なすのレシピは田楽が定番ですが・・・
他にも美味しく食べられるレシピがあります。

なので、米なすを上手に活用してみましょう。

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