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そうめんとひやむぎは細いと太い?ゆで時間や価格はどう?

夏は暑いのでそうめんやひやむぎをよく食べることが多いです。

そうめんとひやむぎって何が違うのかな?
そうめんとひやむぎ.jpg
カロリーや価格も違うのかな?
みんなはそうめんとひやむぎ、どっち派なのかな?

そこで、そうめんとひやむぎについて調べてみました。

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そうめんとひやむぎは見た目似ているけれど何が違うの?

そうめんとひやむぎは見た目が似ていて
味もそんなに変わらないような気がしますよね。
なので、そうめんとひやむぎの違いは何かな?
と疑問を持つ人も多いです。

そうめんとひやむぎの違いはJAS(日本農林規格)で
次のように規定されているのです。

そうめんを機械製麺する場合
角棒状で幅0.7mmから1.2mm、厚さが1.0mm未満
丸棒状は直径0.8mmから1.3mmで手延べは1.3mm未満。

ひやむぎを機械製麺する場合
角棒状で幅1.2mmから1.7mmで厚さが1.0mmから2.0mm
丸棒状は直径1.3mmから1.7mmで手延べは1.3mmから1.7mm

機械製麺の場合、幅や厚さだけで名称が変わってしまうのです。

じゃあ、材料や製法、熟成の違いも気になりますよね。
ひやむぎは小麦粉と塩と水で作られています。
そうめんはこれに油がプラスされて作られています。

そして、製法はひやむぎは切る方法で昔は切り麦ともいいました。
そうめんは手延で工程の過程で中空になるのです。

また、熟成についてはひやむぎは乾麺にしますが熟成なし。
一方そうめんは乾麺にして熟成させるのです。
熟成させることで油が抜けて、冷暗所で一夏熟成させると
ひねものと呼ばれることになり最高級品となる
のです。

このようにそうめんとひやむぎの違いは色々とあります。

そうめんとひやむぎのゆで時間やカロリー、価格は同じ?

そうめんとひやむぎのゆで時間は異なるのか
カロリーは違うのか、価格も差があるのか
比較していると色々と疑問が出てきますよね。

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そうめんとひやむぎのゆで時間は麺の太さが違うので異なります
そうめんはひやむぎと違って麺が細いので
3分前後
でゆであがります。

一方ひやむぎはそうめんよりも面が太いので8分くらいかかります。
普通、そうめんとひやむぎのゆで時間は袋に記載されています

でも、お湯の量や火力、気温によってはその通りにいきません。
よって、麺のゆで時間の目安というのは
茹でている麺を一本取り出して麺の周りが透明色になり
食べて固さを確認するのが一番
と言えます。

次に、そうめんとひやむぎのカロリーについてですが
これはほとんど同じと考えていいです。
よって、そうめんとひやむぎにカロリーの大差はありません。
そうめんの方が少し油を使用するため
ほんの気持ち程度カロリーが高いと考えるといいです。

そして、そうめんとひやむぎの価格についてですが
一緒の価格で販売されていることが多いです。
そのため、どちらを選んでも損はありません。

みんなはそうめんとひやむぎどっちが好きなのかな?

そうめんとひやむぎのカロリーや価格が同じなら
みんなはどっちが好きなのかな?
と疑問が出てきますよね。

そうめんとひやむぎでどっちが好きかといえば
これはお好みといえますが
比較的そうめんの方が人気が高いと言えます。

そうめんはゆで時間も短く、麺が細いので
のど越しがいいと感じる人が多いです。
そのため、食欲がないときでも食べることができるものです。

一方、ひやむぎは麺の味が強く太くて食べ応えがあります。
なので、しっかりと麺を食べてお腹いっぱいになりたい人は
ひやむぎの方を好む傾向があります。

そのため、そうめんとひやむぎはどっちが好き?
という質問からするとその時の体調に応じて
食べ分けるのが一番
と言えますね。

まとめ

そうめんとひやむぎはほとんどが同じもの。
麺の太さが違うだけで名前が違うものといえます。
また、カロリーや価格もほとんど変わりません。
唯一、麺の太さが違うのでゆで時間が異なります。

そうめんとひやむぎはどっちが好きであるかについては
お好みなのでその時の気分で食べてみましょう。

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